Thierry HOUPERT
Diététicien à Laneuveville-devant-Nancy et en téléconsultation 96, avenue du Général de Gaulle, 54410 Laneuveville-devant-Nancy

La psychonutrition : le trait d'union entre le corps et l'esprit

La psychonutrition est la science de l’influence de la nutrition sur les fonctions cognitives, le système immunitaire, la réponse inflammatoire, hormonale et le stress oxydatif.

Notre équipe pluridisciplinaire intervient en complément de votre médecin et de votre psychologue pour restaurer votre disponibilité neuro-biologique. C'est la condition sine qua non à la réussite du processus thérapeutique.

Notre philosophie

"C'est comme essayer de faire tourner un logiciel complexe de mise à jour (la psychothérapie) sur un système dont la batterie est vide et les composants surchauffent (carences et inflammation). Nous réparons et rechargeons d'abord le matériel biologique (le corps et le microbiote) pour que le système cognitif (l'esprit) puisse à nouveau intégrer les soins.

Un enjeu de santé publique

Le récent rapport n° 787 du Sénat (juin 2025) dresse un bilan alarmant de la "crise systémique" de la psychiatrie en France. Pour sortir de l'impasse, il préconise d'intégrer enfin la nutrition — trop longtemps restée le parent pauvre des protocoles — au cœur du parcours de soin. Alors qu'aux États-Unis (Center for Nutritional Psychology) cette approche est déjà le standard de soin, elle manque encore cruellement de déclinaison pratique en France.

Les études cliniques sont claires : 80 % des patients en épuisement présentent un cerveau dénutri, en état de neuro-inflammation chronique. Le cerveau est l'organe le plus gourmand du corps humain. Lorsque le système nerveux est métaboliquement "figé", la résilience biologique s'effondre et la thérapie classique s'enlise.

Focus Femmes, Traumas et Neuro-immunologie

À la lumière des travaux de médecins outre-Atlantique (Harvard) sur le lien entre psychisme et immunité, nous ciblons particulièrement l'explosion des pathologies inflammatoires chez les femmes de 35 à 50 ans souffrant de traumas complexes.

Aujourd'hui, des études majeures confirment que les traumatismes se cristallisent dans le corps : 70 % à 80 % des maladies auto-immunes concernent les femmes (à titre d'exemple, le ratio de la Sclérose en Plaques est passé de 1:1 à 3:1 en quelques décennies).

Notre parcours de soin en équipe

Pour répondre à cette complexité, notre accompagnement s'articule autour d'un parcours coordonné :

• 1. L'évaluation initiale : La Consultante en Risques Psychosociaux (CRSP)

  C'est votre point d'entrée. La consultante RPS évalue votre environnement (travail, sphère privée), identifie les sources de surcharge mentale et vous aide à désamorcer les mécanismes du stress chronique pour préparer le terrain au suivi nutritionnel.

• 2. Le pôle Féminin : Diététicienne spécialisée

  Experte des approches métaboliques (stratégies à glucides réduits ou low carb), elle assure le suivi diététique des femmes, avec une expertise pointue en santé hormonale (SOPK, endométriose), maladies auto-immunes et oncologie.

• 3. Le pôle Masculin & Supervision : Thierry (Diététicien référent)

  Formé à la psychonutrition selon l'approche du Dr Guillaume Fond, Thierry accompagne spécifiquement les hommes dans leurs pathologies mentales et troubles de l'humeur. En parallèle, en tant que référent, il supervise et contrôle systématiquement les bilans nutritionnels des patientes accompagnées par le pôle féminin pour garantir la cohérence psychonutritionnelle.